为什么吃辣椒后心跳加快感觉热乎乎的其实是为

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  一般人会觉察到,吃了带有辛辣味的青椒之后,心跳加快,皮肤血管扩张,从而使人觉得热乎乎的。所以医生认为其实是为身体做4个功能,辣椒有温中下气,散寒除湿,开郁去痰和消食之功能。

  因此,总比忍耐著青涩味而生吃更具效果。炒煮不但可以吃得较多,而且营养成分也较高,炒时应以大火快炒,如果是用小火时,不但不够肥嫩,而且会因延长加热时间,而使维生素C的损失增加。

  青椒不仅能增强人的体力,增进食欲,刺激唾液和胃液分泌,促进肠蠕动,帮助消化,还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱、大便干结等有辅助治疗作用。

  当夏季菠菜等青菜类缺乏时,青椒便是维生素重要的供给来源。其能增加身体的抵抗力,防止夏天食欲不振,是非常有效的食物。

  青椒以油炒是最普遍的吃法,可增进体内维生素A吸收。青椒的特征是即使用油炒,对于热抵抗力薄弱的维生素C,却几乎毫无丧失地保存著。

  据检测,每 100克青椒中含水分93.9克,碳水化合物约3.8克,维生素C272毫克,另含丰富的维生素A原、B族,含钙最多的达62毫克,含铁2.5毫克,其辛辣味来源于所含的辣椒素。

  用油炒青椒可提高维生素A的吸收。青椒中的维生素C对热的抵抗力较强,由此以油炒较为安心。

  青椒所含的维生素C,出乎意料的多。形体较大的青椒,一个中含有大人一天所需的维生素C,即50mg。同时也含有防止维生素C氧化的维生素P,因此,其所含的维生素C便不容易受到破坏。

  辣椒包括青椒在内,对溃疡、食道炎、肺结核咯血、气管炎咳嗽、牙痛、咽喉肿痛发炎者应列为忌食之物,它还容易诱发痔疮、疮疖等炎症。一般人如无多食的习惯就不能吃得太多。

  青椒其实与红辣椒、狮头番椒同类,在欧美,常将红色青椒用来填在橄榄中晒乾后制粉末,便是人人皆熟的辣椒粉的香辛料。

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